御菓子 艸堂

口当たりのよい柔らかなお餅で、よもぎ餡を優しく包みました。
昔懐かしさを感じる香りと風味を新緑の季節にお届けいたします。

宇治抹茶／ほうじ茶／きな粉／白味噌と白ごま
和の素材を生かした生キャラメル。

小豆の味をしっかりと生かした、昔ながらのどら焼きです。

フワフワ生地に、北海道産の発酵バターを合わせた創作どら焼きです。

くるみをじっくりローストしてキャラメリゼ
香ばしさと程よい苦味を、上品な和三盆の甘さで包み込むようたっぷり絡めました。

御菓子艸堂の粒餡をサクサクのパイで包み焼き上げました。
中には丹波黒豆を忍ばせています。

キャラメリゼした甘くて香ばしいくるみに、香りに深みのある宇治抹茶を絡めました。

餅粉と白玉粉を合わせた自慢のもっちり生地で甘さ控えめの白餡と甘みと酸味のバランスが
ちょうどいい美味しい苺を丁寧に包みました。

苺をまるごと１粒入れて焼き上げました。
粒餡の甘さと苺の甘酸っぱさのバランスがちょうどよいパイです。