WEDDING CUISINE婚礼料理

ザ ソウドウ 東山 京都 オリジナルキュイジーヌ

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ザ ソウドウ 東山 京都 ザ キュイジーヌ ウィンター

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ザ ソウドウ 東山 京都 オリジナルキュイジーヌ

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ザ ソウドウ 東山 京都 ザ キュイジーヌ ウィンター

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今が旬の豪華な食材を使った
京都ならではの贅沢なコースです。
多くのお客様にお喜びいただいております。

旬の食材をふんだんに使った
冬らしいお料理をお楽しみください。

生雲丹 京都美山産
汲み上げ湯葉とコンソメジュレ

京都美山産の大豆から作られた
汲み上げ湯葉に、生雲丹、
コンソメジュレを添えて

前菜盛り合わせ

京鴨醤油煮 筍 木の芽味噌
飯蛸の湯引き 梅肉ソース
鰆の唐墨粉焼き
生麩と黒豆 芥子酢味噌
鮪 鮑 剣先烏賊の御造り盛り合わせ

フォアグラのソテー
お寿司仕立て

香ばしく焼き上げたフォアグラの
お寿司仕立て
青海苔の風味をアクセントに

甘鯛の鱗揚げと蛤の
潮汁仕立て

サクサクとした食感の甘鯛を
蛤の旨味を感じるスープで

伊勢海老の天麩羅と伝助穴子の
香り揚げ 酢橘と抹茶塩

甘味のある伊勢海老と大きく肉厚な
伝助穴子を天麩羅に
酢橘と抹茶塩でさっぱりと

黒毛和牛フィレ肉の網焼き
熟成醤油 山葵

網焼きにした黒毛和牛フィレ肉は
三年熟成させた
京都まるさわ醤油や山葵を添えて

お食事
(一品お選びください)

・桜海老の炊き込み御飯
・鯛茶漬け
・ちらし寿司

デザート
(三品お選びください)

・京都宇治抹茶のロッシュ・ド・ショコラ
・赤い果実のマリネ タヒチバニラアイス
・シチリアレモンのマカロン
・京都産さくら卵のクレマカタラーナ
・京都産おぼろ豆富のパンナコッタ

京都で結婚式を挙げられる
おふたりならではのおもてなしとして
関西の新鮮な食材をふんだんに揃え
季節限定の特別コースをお作りいたしました。

おふたりやご家族の慣れ親しんだ地元の
食材を使ったお料理でお迎えを。
心を込めてご用意いたします。

先付

平目の昆布締め
昆布の旨味を纏った平目を香り野菜と
和えた一品

前菜

才巻海老の旨煮 白葱のお浸し
京鴨の醬油煮 金柑の蜜煮
いくらおろし 近江牛のにぎり
子持ち昆布
鮭と千枚漬けの砧巻
鮎の甘露煮

御椀物

湯葉饅頭 手毬麩 三つ葉
湯葉とお出汁で
シンプルに風味豊かな椀物

御造

本鮪中とろ 天然鯛
寒鰤 紅芯大根 花穂
山葵 熟成醤油

厳選された高級な鮮魚を
ご堪能ください

蒸物

甘鯛 聖護院蕪 銀餡 柚子

柚子の香りは京都の冬を
感じさせる

揚物

活鮑 若布 雲丹 木の芽

活鮑を若布と一緒に蒸し焼きにした
磯の香りと柔らかな鮑

御食事

唐墨のお茶漬け
香の物

唐墨を贅沢に使ったお茶漬けと
京都の漬物を添えて

甘味

京都宇治抹茶「朝霧」の
カタラーナ
特選赤い果実のゼリー寄せ
京都産丹波栗の求肥包み

パティシエが厳選した旬の食材を
和のデザートで

食材の旬にあわせて
年に5回のリニューアル。

ザ ソウドウ 東山 京都では、より京都らしい旬のお料理を味わっていただけるよう、年に5回季節あわせてお料理をリニューアルしています。春夏秋冬の四季にくわえて、初夏のメニューもご用意。シェフが農園や市場に直接足を運び、食材を吟味しながら一品一品心を込めてつくりあげていきます。

すべてのゲストに
できたてのお料理を。

小さなレストランで食べるようなこだわりのお料理を、たとえ100名のゲストでもみなさんに食べていただきたい。それがザ ソウドウ 東山 京都の婚礼料理への想いです。お肉の焼き加減や味のお好みもおひとりずつお伺いし、できたてのお料理をオープンキッチンからすべてのゲストへお届けします。

おふたりの想いを
オーダメイドのお料理に込めて。

例えば、ふるさとの食材をつかったお料理。想いが詰まったメニュー。シェフがじっくりお話を伺って、おふたりだけのウエディングコースをつくりあげていきます。お料理は結婚式の中でも大切なおもてなしのひとつ。ぜひ、おふたりの想いを聞かせてください。

FINGER FOOD

一口大の小さなお料理フィンガーフードは、ウェルカムドリンクとともに
挙式パーティーが始まるまでゲストの皆様に素敵な時間を演出します。

色とりどりの食材を使用し季節感を表現したり
ウェイティングスペースに彩りを添えたり。
コーディネートの1つとしてパーティーを盛り上げてくれます。

WEDDING CAKE
& DESSERT

おふたりの想いやイメージをかたちにする大切なアイテム
おふたりのパーティーを美しく、華やかにするウェディングケーキ。
ゲストの目も舌も楽しませてくれる大切なおもてなしのアイテム。
専属のパティシエが、おふたりのリクエストやイメージを自在に反映させて
オリジナルで作りあげます。

WELCOME & PARTY
DRINK

お料理にあわせて選べる豊富なラインナップ
パーティー開宴前から振舞うウェルカムドリンク。
おふたりのパーティーのテーマや季節にあわせたドリンクでゲストの
パーティーへのワクワク感をアップさせましょう。

INFORMATION

※ コース料理は、あくまで一例です。
シェフと直接打ち合わせをして、ゲストへの想いを、おふたりの心を届けるメニューをご提案いたします。
メニューや食材は季節により変更になる場合がございます。

※ 小さなお子様向けメニューやアレルギーをお持ちの方へのメニューもお作りいたします。
詳しくは担当のウェディングプランナーにお問い合わせください。

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