新コースのご案内 ◆FINEST◆
新秋の涼が心地よい今日この頃、日増しに朝夕が涼しくなり、いよいよ秋らしくなってきました。
紅葉にはまだ少し早いのですが、毎年この季節は観光のお客様で京都の町は賑やかになり、
様々な催しも多数行われます。
SODOH HIGASHIYAMAも夏の終わりからから秋へのコースFINESTが変更になりました。
「吟味した素材にまっすぐにアプローチし、なによりもその食材本来のおいしさを大切にしているコース。
シンプルな調理法ながら、日本独特の奥ゆかしさ、盛りつけは驚きのあるモダンなテイストに。
一皿一皿に華があり、私たちの拘り、お料理への向き合いを表現しています。」
SODOH最中#15~
SODOH “MONAKA” Wafers#15~
マグロ 北海道産雲丹
Tuna and Sea urchin from HOKKAIDO
秋の茸 銀杏
Mushrooms Soup with Ginkgo
真いわし 烏賊墨 塩パプリカ
Sardine Fritter with Squid ink and Paprika
天然天上鰤 小蕪Grilled Yellowtail and Turnip
京鴨 人参 赤朽葉Roasted Duck with Carrot Puree and Orange wine sauce
京都産トマト アマトリチャーナ
KYOTO Tomato AmatricianaFig and Riz au lait
無花果 京丹後米
Fig and Riz au lait
