RESTAURANT NEWSお知らせ

秋の東山もより一層赤みを増し、紅葉の彩りを飾っております

今回も、そんな秋から冬にかけての食材素材を活かしましたコースをご用意致しました。

秋の京都にお越しの際は、是非お立ち寄りくださませ。

吟味した素材にまっすぐにアプローチし、なによりもその食材本来のおいしさを大切にしているコース。
シンプルな調理法ながら、日本独特の奥ゆかしさ、盛りつけは驚きのあるモダンなテイストに。
一皿一皿に華があり、私たちの拘り、お料理への向き合いを表現しています。

SODOH最中#15
~SODOH “MONAKA” Wafers#15~

あいち牛　菊芋　トリュフ
Aichi Beef Tartar with Taro and truffle

静岡県産高糖度トマト　リコッタ　アルフォルノ
Shizuoka Tomato and Ricotta Cheese Al forno

鹿児島鰤　大根
Broiled Yellowtail with Japanese Radish

愛媛真鯛　蕪　柚子
Broiled Yellowtail with Japanese Radish

京鴨　九条ねぎ　まこも茸
Roasted KYOTO Duck with Green onion and Makomo mushrooms

リングイネ　雲子　春菊
Linguine with Kumoko and Garland Chrysanthemum

サンビラーノ　カカオ
Cacao Mousse “SAMBIRANO Chocolate”