新コースのご案内 ◆THE SODOH◆
桜が散り、緑葉の季節、新しい命の息吹をまた感じさせ
何度も春を楽しませてくれる京都
そんな春も、ようやく春暖を本格的に迎え、心が伸びる思いです。
ぜひ、新緑の東山にてお待ち申し上げております。
今回のTHE SODOH COURSEは、旬の食材をふんだんに取り入れる事はもちろん、
その素材を王道イタリアンをテーマに、
14年培ってきたTHE SODOH HIGASHIYAMA KYOTOイタリアンをシンプルに表現致しました。
シンプルでスタンダードだからこそ難しい。そこに洗練さがある。
メンバー一同、自信を持ってお届けいたします。
・初鰹のカルパッチョ
・花ズッキーニのフリット
・蛍烏賊とセロリのリングイネ
・そら豆とペコリーノチーズのリゾット
・仔牛のサルティンボッカ
・リコッタタルト